Na wierzch kładziemy rybę z przyprawami i plasterkami masła. Całość przykrywamy pokrywką i pieczemy przez 30 min. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę. Zostawiamy danie na kolejne 10-15 min w piekarniku, aby pieczone filety z halibuta były lekko rumiane. Halibut pieczony na zdrowie. Halibut to ryba morska z tej samej rodziny co flądra.
Dorada przepis. Ryby umyj, usuń łuski. Ponownie przepłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem ponacinaj skórę w kilku miejscach. Najlepiej po skosie. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z posiekanym koprem, szczypiorem, oliwą , solą i pieprzem. Ryby natrzyj mieszanką. Czosnek powciskaj w nacięcia w skórze. Temperatura obróbki dla średniej wielkości ryby (800 g) to 190 stopni, a czas pieczenia to 30 minut. Filet z ryby tłustej (np. łososia) pieczemy w wyższej temperaturze zmniejszając czas pieczenia. Średniej wielkości filet (800 g) pieczemy przez 20 minut. Do pieczenia całej ryby (ze skórą) najlepsza będzie wysoka temperatura Przepis na turbota krok po kroku. Rybę porządnie umyj i delikatnie wytrzyj. Skórkę ponacinaj delikatnie, by nie rozerwała się. Rybę polej 3 łyżkami oliwy i dopraw solą, pieprzem, chili i tymiankiem. Czosnek przeciśnij przez praskę i włóż pod skórkę ryby. Natkę pietruszki posiekaj bardzo drobno i dołóż do czosnku.Sandacza opłucz i osusz. W misce zmieszaj oliwę, sok z połowy cytryny, sól, pieprz i zioła. Włóż do marynaty rybę i wstaw do lodówki na 2 godziny. Drugą połówkę cytryny pokrój w plastry. Rybę przełóż do naczynia żaroodpornego i obłóż plastrami cytryny. Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut.
Ryby powinny pojawiać się w naszym jadłospisie 1-2 razy w tygodniu. Jak przygotować rybę? Jedną z lepszych metod jest przygotowanie jej w piekarniku. Dobrze upieczona ryba jest soczysta i rozpływająca się w ustach. Przy pieczeniu ryby nie musisz też stać cały czas przy patelni i jej pilnować.Naczynie żaroodporne wyłożyć papierem do pieczenia, tak by dało się lekko nakryć rybę papierem. Dorsza ułożyć w naczyniu, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC, lekko nakryć papierem. Piec 15 minut, po tym czasie odsłonić papier i dopiec rybę - 25 - 30 minut łącznego czasu pieczenia powinno wystarczyć (zależy od
xakS.